Quartzite naturel vs marbre pour un plan de travail de cuisson très sollicité
Résumé rapide : Le choix entre le quartzite naturel et le marbre pour un plan de travail de cuisson fréquemment utilisé doit se faire en fonction du véritable déroulement du travail de cuisson, et non uniquement sur la base de l’apparence. Une surface de cuisson peut être exposée à la farine, au beurre, aux huiles, aux agrumes, au vinaigre, aux garnitures fruitières, aux raclettes à pâte, à des nettoyages répétés, à des ingrédients froids, à des ustensiles chauds, ainsi qu’à une utilisation intensive et rapprochée. Le marbre est une pierre naturelle à base de calcite et peut […]